教你怎么做苏式叉烧肉

1、盐、料酒、姜、葱依次放入装有猪肉的碗中。

2、搅拌均匀，腌制一个小时。

3、红曲米放入小碗中，加入清水浸泡。

4、红曲米水放入烧开的热水中。

5、老抽、生抽、耗油、八角、桂皮、香叶、料酒、糖依次放入锅中。

6、放入猪肉、葱至锅中，大火煮开转小火煮1个小时。

7、转小火煮。

8、捞出煮好的猪肉沥干水分。

9、猪肉切成片。

10、叉烧汁倒入锅中熬制粘稠。

11、熬好的叉烧酱汁淋在肉上面，淋好后装盘即可。

12、收工完成装盘。