1、第一步，白萝卜一根，清洗干净，削去皮，将白萝卜切成滚刀块，建议别切得太大，不易熟也不易入味，香菜需要择洗好，控水后，切成小段；
2、第二步，大蒜剥皮，拍一下，切成片，所有的食材准备好便可开始炒菜，炒锅置于火上，加上点食用油，烧至微微热的时候，放入蒜片；
3、第三步，小火煸出香味，将切好的白萝卜直接放入锅中，转至大火，快炒下，3分钟的时间，烹入一勺蚝油和一勺老抽，快速翻炒均匀；
4、第四步，记得要不停翻炒，让白萝卜可以均匀上色，同时加上一点点食盐调味，翻炒均匀后，加上热水，没过白萝卜块便可，大火煮3分钟，加上锅盖；
5、第五步，转中火继续焖10分钟的时间，白萝卜变熟后，这道菜就做好了，关火，撒上香菜，翻拌下，盛出在碗中，便可上桌享用了。
