1、一、干烤鱿鱼1、把鱿鱼洗干净后，直接放在烤箱里面烤，烤箱温度200度，烤10分钟就可以了2、手撕鱿鱼，这样就可以吃了，沾点芥末酱油很好吃，也是个下酒小菜
3、烧沸水里面加适量的姜片和一些料酒，鱿鱼切好之后放进沸水里面煮半分钟，然后把鱿鱼捞起，放到一旁待用4、蒜羯峄瓤轩苔洗净，切头切尾，取中间部分切5厘米长，一段一段切好之后，热锅放油，放盐，把蒜苔放进去中火翻炒，然后加一点点水，盖盖子，把蒜苔焖熟.蒜苔绿油油的有香味出来之后应该就八成熟了，舀出来放一边待用5、油，姜，蒜，放到新热的油锅里面爆一下，放进鱿鱼中火翻炒，加一点料酒，适量加一点水，不要糊锅了炒一下之后加入刚才的蒜苔，把这两者混合起来，加入酱油，蚝油，白砂糖提味，出锅。
5、鱿鱼加料酒焯水4、先炒青椒米椒大蒜姜片5、倒入鱿鱼爆炒，加生抽料酒6、炒熟出锅
