1、马铃薯洗干净，切成0.5公分的薄片。
2、将马铃薯切片放在烤盘上，淋上橄榄油。在上面撒上大量的粗盐和胡椒粒。放进160°C烤箱15分钟。
3、弹簧烤模涂上奶油。然后铺上马铃薯切片，当烤模底不完全覆盖后，将马铃薯切片直立放在边缘上。
4、放上3片火腿片，撒上磨碎的起司。
5、现在将鲜奶油、鸡蛋倒入碗里，然后是盐、胡椒和磨碎的肉豆蔻，接着搅拌均匀。
6、将1/3的鲜奶油搅拌物，淋在起司上。再次放上马铃薯切片、火腿、磨碎的起司和1/3鲜奶油混合物，重复此步骤，直到放满烤盘。最后一层需是马铃薯切片。接着放进160°C烤箱60分钟。
