香菇红烧肉炖千张

1、千张皮洗净控水切条，豆芽洗净捞出，控干水备用。

2、五花肉切条加入料酒、酱油、蚝油、姜片拌匀，备用。

3、准备好干辣椒、葱花、香菇片。

4、锅入油烧热，放入腌好的肉，大火快翻炒变色，立即盛出，保持嫩肉口感。

5、再在锅中放入葱花、香菇、千张皮酱油，炒香，放入豆芽，肉丝儿，蚝油翻炒。

6、炒熟后，加入辣椒、盐，加水没过菜，盖上盖子，小火慢炖半小时。

7、炖熟入味的豆皮豆芽盛出，来一碗白米饭。