家常的红烧带鱼是这样做才好吃

1、将带鱼刀切成段，将葱切段、姜切片、大蒜拍裂

2、锅加油烧热，下入带鱼炸至两面表面金黄，捞出控油，如果油量少，带鱼分两次炸

3、将锅内油倒出，留少许底油，下入葱姜蒜，花椒，干辣椒炒香

4、下入带鱼，淋入料酒、米醋、加入1碗热水，加入生抽酱油、红烧酱油、盐、白糖，大火烧开，转小火，将带鱼烧制入味，大火烧少许汤汁就可以

5、盛出，捡去葱姜蒜，花椒，干辣椒不要，将剩下的汤汁，淋在带鱼上，撒上香菜段即可