如何红烧家常鲫鱼!

 时间:2024-10-16 14:09:51

1、准备好各种原材料

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2、春季的鲫鱼是有鱼籽的,把鱼籽轻轻取出,并将鱼腹里的黑色膜清洗干净

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3、整理好各种需要的原材料

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4、食用油上锅烧热

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5、倒入姜蒜花椒末,豆瓣酱、小米辣末一起炒香

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6、倒些老抽调色

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7、加入适量清水,最好能淹没鲫鱼

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8、加入醋

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9、加入料酒

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10、烧开后把鲫鱼放入锅内烧,记得翻面(注意要轻一点,不要将鱼翻烂了)

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11、待鱼入味后,就可以盛在大盆里。

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12、接着就是制作可以浇在鱼上面的汁:利用刚刚的烧鱼的汤放入葱花、味精、醋、盐、水淀粉

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13、味调好后,就可以倒在鱼上了

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