排骨怎么做比较好吃

1、先把排骨放在冷水里清洗一下。本来我自己剁就好了，本来想做椒盐排骨的，偷懒让卖肉的老板给剁成小块了。准备八角桂皮香叶和大蒜籽。

2、再放在开水里面焯下水，去掉血水和垃圾。再捞出来沥干水分。

3、准备一小块片糖，放在锅里开小火煎融化出泡沫来就可以了。

4、接着把排骨倒进去中火炒一下，让糖裹在排骨上面。

5、看到排骨炒出香味了，就加一大碗水，把八角桂皮和香叶也放进去，盖盖子中火焖30分钟。必需要多放点水，要不排骨还没熟烂水就干了，加第二次水可不是那么完美了。