怎么样做锅包肉

1、把猪肉切片，切成跟刀背差不多厚，再把葱姜胡萝卜切丝备用。

2、把肉放进大碗中，倒入料酒，盐搅拌均匀之后腌制半小时左右。

3、再放入适量水和淀粉，使肉均匀裹上淀粉，再放一勺油，搅拌均匀。

4、锅中放足够多的油，烧至七成热，再把肉片一片一片放进油锅中炸至表皮变硬，捞出控油，再重复炸一次，捞出控油。

5、再起一台锅，放入油，把葱姜和胡萝卜丝倒入锅中翻炒。

6、再放入适量的白糖，醋和清水翻炒均匀后，把炸好的肉倒入锅中，肉均匀裹上汁就可以出锅了。