土豆的功效与作用是什么

1、土豆与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。

3、土豆的蛋白质营养价值很高，易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。

5、土豆可提供大量的维生素C，块茎中还含有维生素A、维生素B2、维生玟姑岭箫素M和生物素H等，对人体健康都是有益的。