1、清洗花环并排水。
2、200克水，400克面粉，揉成光滑的面团。
3、将干花环切成块，加入肉末、葱末、姜末，加少许油单向搅拌，加盐调味，然后单向搅拌。
4、面团揉搓成长条，分成小剂子，压扁，擀圆。
5、开始包饺子。
6、将半壶水放入锅中，煮好饺子，把汤匙放在锅底，轻轻地将饺子推来推去，煮沸后再加一点水，煮沸后再加一点水（加两倍水，煮沸三次），这就是肉饺子的烹调方法——滚三卷。
7、煮熟后，把饺子放进盘子里，稍微晾干。然后用筷子轻轻地一个接一个地移动饺子（移动位置），这样加工好的饺子就不会粘在一起了。如果你吃不完，你可以把它们炸了吃，绝对不要把它们包起来。
