排骨莲藕汤的做法

1、冷水入锅5-6块排骨，2勺料酒

2、煮沸后捞出排骨备用

3、葱15厘米切段，姜两片

4、热锅倒入2勺油

5、先放葱姜炒香，再小火煎排骨至微焦

6、放入2升开水，中火煮40分钟

7、藕去皮切厚片，放入凉水中浸泡

8、排骨炖40分钟后捞出葱花，放入藕片，可适当加入开水没过藕片，中火继续煮20分钟

9、出锅前，放入3勺盐，也可添加枸杞，转小火煮5分钟，点缀香菜出锅即可