雪菜春笋的做法

1、我用的是麦德龙买的包装雪菜，也可以用散装，或自制的雪菜。

2、圆竹笋去皮切片，不用太薄，没嚼头

3、油锅烧热，加油，略比平时炒菜多一点，笋下锅前，用水略冲一下，让它表面水分多点，不容易炒糊。

4、下锅翻炒

5、翻炒至表面微黄

6、倒入雪菜翻炒均匀

7、加少许热水，盖好盖子烧滚，加盐1克（因为雪菜本身是咸的，所以不用多加盐）少许鸡精炒匀即可。