烧茄子的家常做法

1、将茄子洗净，去皮，切片，用刀划成照片上的样子，要连着，不要切开

2、将蒜拍碎，切末，我这刀功，哈哈，不算蒜末，影响美观不影响口感哈

3、将茄子放入锅中炸软

4、炸软茄子后，捞出放盘里，控控油

5、控好油后，将茄子放入锅中炒，不用再放油，用铲子捣碎成茄丁，放入盐，少量酱油

6、放入鸡精，快速翻炒，关火，放蒜末，这道菜就完成啦！