1、先将一个火龙果去皮切成块，放入破壁机，打碎过滤备用。
2、制作主面团：高筋面粉300克，淡奶油70克，火龙果80克，鸡蛋一个，白糖35克，奶粉15克，盐2克，软化黄油25克，酵母3克。把除黄油外的所有食材放入厨师机，选择一档搅拌至无干粉，转2挡搅拌2分钟。
3、再加入黄油，一档搅拌至黄油与面团完全融合。
4、再转四挡揉出手套薄膜，整理成面团盖上保鲜膜醒发。
5、制作奶酪夹馅：软化奶油奶酪150克，加上糖粉15克，用刮刀拌均匀。
6、再加上蔓越莓30克，酸奶15克，继续搅拌均匀。
7、然后把醒发好的面团移到案板上按压排气，分成四等份。
8、然后再把小面团擀成大圆饼，包上奶油奶酪馅儿，宝成三角形，放在铺有油纸的烤盘中，表面喷上一些清水，盖上保鲜膜二次醒发至1.5倍大。
9、烤箱160度上下火预热，发酵好的面包表面筛上一层面粉，再用面包刀拉上花纹。
10、最后把烤盘放入烤箱中层，160度上下火烤12分钟，加盖锡纸再160度上下火烤20分钟。
11、这样粉嫩的火龙果软欧包就做好啦。
