好吃到哭的炝拌莴笋丝

1、莴苣洗净，去皮切丝。你看到切割技术了吗？切到尾部时，左手后掌要贴在砧板上，防止食物移动，这样比较安全。

2、莴笋丝放入滤网，烧开水淋在莴笋丝上

3、过冷水后沥出

4、混合三克盐

5、锅中放油爆香干辣椒盛出，加入其余调味料搅拌均匀

6、倒入莴笋丝拌匀

7、最后加半茶匙芝麻油

8、装盘

9、再撒点芝麻，更香