小炒菜花的攻略

1、配料如上。

2、五花肉切薄薄片，越薄越好，青蒜斜切断，小米椒切圈。

3、菜花用盐水浸泡半小时，因为菜花密，不好清洗，盐水浸泡可去除有害物质和脏东西，用水冲洗几遍，切成小朵，因为下锅直接炒，不宜太大朵。（此步忘拍照，请脑补画面）

4、锅内放油，油热下五花肉，滑炒。

5、倒入菜花翻炒两分钟，中间用手指弹入少许水，这步是一不易焦，二易熟的作用。

6、倒入生抽和老抽，翻炒均匀即可。