红糖肉桂卷的做法

1、除了配方中的黄油 馅料中的材料不加厨师机，其它材料都加入厨师和面

2、搅拌到能拉光滑后膜

3、加入软化黄油继续搅拌

4、搅拌到能拉透明薄膜

5、整圆，盖上保鲜膜 35度 一次发酵两倍大

6、准备馅料 红糖 肉桂粉混合均匀

7、发酵两倍大后，取出排气

8、擀成长方形，面皮上刷玉米油 再铺上肉桂粉 再撒点核桃碎 卷起捏紧

9、切成9份

10、二发40分钟 28度 1.5倍大 刷蛋液

11、180度烤12分钟