杀鹅流程是怎么样的？

1、预热过程，就是先让菊耻蚊鹅喝一点白酒，这个过程是非常此攀要必要的，因为灌酒后的鹅，反应变慢，在屠宰过程中不会乱扑腾，便于屠宰。

2、另一方面，爬忌白酒中的酒精遍布鹅身软化它的血管，更容易方便宰杀。

3、等鹅喝醉了以后昏倒倒地，接下来那菜刀在鹅的脖子上划出一道口子，拿婉接着血，等血放干。

4、最后的流程是烧一锅热水，把鹅放在一个盆里，用热水从上而下浇下去。

5、再用一根筷子来回翻一下，等上两分钟就可以用手把鹅身上的毛褪下来了。