伏特加烈。
中国白酒是以高粱、玉米、糯米、小麦等粮谷主要原料，用大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、譬儆掼垣糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而制成，具有高粱香、糯米绵、大米净、玉米甜、小麦糙的丰富口感。
反观伏特加，是以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化到40~60度，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。而这拥有烈焰般刺激的伏特加，口感上才是当之无愧的“烈”。
伏特加的度数
伏特加有很多不同的品种，不同的品种的伏特加的度数其实是不太一样的，一般来说，大多数的伏特加度数都是在40到60度之间，当然有一些伏特加的度数可能会稍微高一些，比如说波兰有一种伏特加的度数可以达到96度，而我们一般在喝的白酒的最高的度数大概只能达到75度的样子。
