怎样炖大虾和带鱼呢

1、首先准备带鱼、大虾，清理干净，大虾开背，去除搁段虾线

2、锅中烧油，放带鱼盆侧慎，炸至定型，放大虾炸好捞出，另起锅烧油，放葱姜、干辣椒番茄酱、酱油、加水，放食材、老抽、蚝油、盐，鸡精，大火煮开，小粒段火炖至入味，最后大火收汁即可出锅