家常做法的砂锅素鸡

1、把鸡肉切成0.6-0.7厘米厚的薄片。将油放入锅中，加热油，用中火煎两面鸡肉。不要炸得太硬，否则成品的味道不会变嫩。煎好后倒在盘子里待用。

3、将炒好的豆芽摆入砂锅底。

5、把炸鸡倒入砂锅里，放在豆芽上，然后把黑木耳撕成小块放入蹩挠雅跸砂锅里。将水倒在鸡肉上，转中火，盖上盖子，炖约10分钟。