制作香煎鲫鱼

1、鲫鱼请卖家宰杀去鳞后，回家洗净，用料酒、姜片稍腌

2、干红椒切碎，大蒜子、姜切碎，葱切成葱花

3、热油锅放入鲫鱼煎炸至两面焦黄

4、将鲫鱼起锅捞出

5、利用余油，将干红椒、剁辣椒、姜末、蒜末、豆豉一同放入锅内煸炒

6、将鲫鱼放入，放盐、香醋，火力拧小，烹制约6分钟

7、鱼入味后即可起锅