酿豆腐的做法

1、豆腐对半切成长方形的块，用小勺子在每块豆腐中间挖一个小洞，香葱切成葱花备用。

2、 香菇事先用水泡1小时泡发，和猪肉一起剁碎，放入适量的生抽，芝麻油，糖，淀粉搅拌均匀，放一边腌制半小时至完全入味。

3、将腌制好的肉馅酿入豆腐里，平底锅热油，放入豆腐块小火煎制。将每一面都煎至金黄。

4、取一小碗，再倒入适量的生抽，糖和淀粉和适量的水，调成酱汁。

5、将调好的酱汗倒入煎至金黄的豆腐里，加盖焖2分钟收浓汁，最后出锅前撒上葱花即可.

6、总结；豆腐块可以切大点这样不容易烂。