葱烤大排怎么做

1、拿刀拍松猪大排，口感更嫩。

2、放料酒去肉的腥味，放白胡椒、鸡精、盐、糖、小苏打，盖上保鲜膜放冰箱冷冻两小时。

3、锅中烧热油，把猪排取出放进锅中，等颜色变了，就翻一个面，接着，将猪排起锅，放入姜片和干辣椒，将小葱铺在锅底。

4、把猪排搁在小葱上面，淋上生抽，老抽，开中火，盖上盖子，注意一滴水都不要放，最后起锅撒上一点白芝麻，碎的葱花，淋上两滴香油。