红外线消毒。相对来说，红外线采用波长加热，杀菌效果更彻底。
需知；
红外线和紫外线的区别在于它们的产生方式，波长，消毒方式和局限性。紫外线是由高臭氧紫外灯产生，红外线则由远红外石英管产生。紫外线波长最短，能量最强但穿透性为零，所以能清除餐具表面部分细菌，红外线波长场穿透性好，主要是用来加热。
紫外线灯产生紫外线的同时，还能产生臭氧，这也是消毒柜主要杀毒手段之一，红外线主要作用是用来加热，使用达到120度以上的高温来杀灭细菌。紫外线由于需要照射才能有效杀菌，所以局限性比较大。
以上内容参考：百度百科-红外线
