青椒土豆排骨

1、切配料

2、排骨洗净，这是卖的时候切的，有点大了，懒得改小了

3、土豆切小块放水里

4、排骨焯水后洗净浮沫

5、将排骨下锅煎一下大火有点焦就可以了

6、土豆也煎一下

7、金黄色捞出

8、放入配料炒香

9、加入一勺豆瓣酱，炒出红油

10、加入青椒

11、青椒略炒后放入排骨和土豆

12、充分炒匀后加入少许的盐和鸡精，因为豆瓣酱比较咸所以不用放太多，再加入少许水盖上锅盖闷三分钟左右

13、大火收汁

14、把蒜青放上就可以开吃了