豇豆肉末水煎包

 时间:2024-11-02 06:36:24

食材:

面粉适量,五花肉适量,豇豆适量,干酵母适量,温水适量,青椒适量,生姜适量,小葱适量,玉米淀粉少量,蚝油适量,卑瓿寡狍十三香适量,生抽适量,香油适量,食盐适量。

制作步骤:

1. 酵母用温水化开,倒入面粉中,和成软硬适中的面团加盖或加保鲜膜进行发酵。

2. 五花肉洗净,加上葱、姜、青椒剁成末。

3. 豇豆清洗干净,切成碎丁。

4. 豇豆和肉末装在一起,加入蚝油、十三香、少量生抽和香油、适量食盐拌匀。

5. 面团发酵至2-3倍大。

6. 发酵好的面团排气后揉搓光滑,稍稍松弛几分钟,取出一部分搓成条状。

7. 分切成小剂子,撒少量面粉,压扁,擀薄。

8. 放入馅料,包制成自己喜欢的样子。

9. 如此包好所有的小包,稍稍发酵10分钟,锅底倒少量油,稍热后下入包子,小火煎几分钟。

10. 玉米淀粉加适量水搅拌均匀,成水淀粉沿锅边倒入。

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