老北京驴打滚的做法

 时间:2024-11-07 21:37:07

1、不粘锅加热,无油无水,放入黄豆面翻炒,3分钟差不多。颜色变深了,就ok了。太久会糊,注意。

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2、炒好后过筛,留着备用。闻着有豆香呢。

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3、粘米,糯米,水,一起混合,用筷子搅拌成糊糊状,筷子锕润炮塾抬起来滴答面糊成线那种,就可以了。盘子里抹层油,倒进去,准备蒸锅放水,水开后再放盘子,大火蒸20分钟。关火取出放凉,手摸温乎的,就ok了。

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4、案板上多撒熟豆面,闻赙酵枭像擀饺子皮用的薄面作用。糯米取出放到案板上,正反面都多撒豆面,防止沾粘案板和擀面杖。擀成大椭圆形。整个过程就是多撒豆面!边擀边撒。然后抹上一层红豆沙。卷成卷儿。这步很好操作,绣诅收蟮无需保鲜膜。擀的不圆毫无问题,卷起来什么都看不到。

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5、切成小卷,再撒些豆面,就可以摆盘啦。当天做当天吃,超级糯,豆香唇齿相依,简直了。

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6、基本上也留不到第二天,十分钟就吃光了。颜值也高,家庭朋友聚会,添到地道小吃,厉害了。

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