爆炒香菇的做法

1、香菇洗净，青椒洗净、配料准备齐。

2、胡萝卜切片、土豆去皮。

3、土豆切片，放入盆中，加入清水泡10分钟、香菇用开水焯熟

4、青椒切片、配料都切好，装入盘中

5、香菇焯熟，捞出、锅里放油，放葱，胡萝卜，姜，八角翻炒

6、放入土豆片翻炒、放入香菇翻炒，加入盐，生抽翻炒

7、加入青椒炒熟，加入蒜末炒匀、出锅。