如何做像撸串一般的梅花肉?

1、猪梅肉改刀切大大的小块，切好的梅花肉装入碗中

2、入盐，鸡精、孜然粉、土豆淀粉、一个蛋清、生抽、蚝油

3、用手抓拌均匀，腌制两个小时

4、锅中油温升至五成热，下入腌好的梅花肉，把梅花肉炒至干香上色，放入孜然粉、辣椒粉和白芝麻，最后咱们用大火翻炒均匀出锅。