土豆鸡蛋饼小吃

1、.取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。（这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步）

2、调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。

3、磕入鸡蛋搅拌均匀。

4、加入3大勺面粉拌匀。最后加入葱花拌匀。

5、平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。（厚薄按自己喜欢而定）

6、大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。

7、翻面继续煎熟即可。