香辣鸡爪怎么做

1、将鸡爪切掉指甲。

3、将鸡爪放入冷水中。

5、放入料酒，焯水。

7、起锅烧油，放入一勺豆瓣酱，炒出红油。

9、加入鸡爪，炒上色。

11、放入冰糖、八角。

13、盖上锅盖，中火焖煮20分钟，然后再放入年糕，煮5分钟。