1、猪梅头肉切掉猪皮和肥肉，放入2勺生抽、1勺蚝油、1勺蜂蜜、1勺五香粉抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制3小时以上。
2、狠良优选胚芽米淘洗干净，放入适量清水浸泡半小时（水面距离米面1厘米左右即可）
3、烤盘铺上锡纸，放上腌制好的叉烧肉，200度烤30分钟
4、把剩下的酱汁刷在叉烧上，180度再烤5分钟即可。
5、锅里倒入适量的清水，放入几滴油和1茶匙盐，上海青一切为四，下沸水中焯熟。
6、瓦煲内部刷上一层油，倒入胚芽米和泡米水，盖上锅盖中火煮沸后转成小火。
7、烤好的叉烧切成片。
8、米饭八分熟时把叉烧码在米饭上
9、打一个鸡蛋在饭中间，米饭飘出香味的时候淋一圈油在锅边，盖上锅盖小火再焖3分钟，让米饭下面形成一层金黄的锅巴。关火后不要马上开盖，焖3分钟再打开。
10、取一点小葱切成葱花。
11、煲仔饭淋上酱汁，撒上熟芝麻和葱花即可。
12、与其煞费苦心膳食搭配，不如来碗胚芽米善待自己，一碗好米，狠良优选。
