1、生虫子：干枣存放时间久了很容易生虫子，当看到家里蛾子到处飞时，再看干红枣基本上就不能吃了，已经成了虫子的家！刚要生虫子时，外面还不明显，可以把枣子掰开，里面会有很多虫卵！
2、发霉：干枣储存的环境如果湿度太大会很容易变软，外面有绿色或白色的毛，有的外面看不出但掰开后里面发霉。
3、发酸：闻一闻，会有发酵发酸的气味，就像酒的味道，说明干红枣已经变质，最好不要食用了！
4、看颜色：质量好的干红枣颜色呈酒红色，均匀有光泽！如果颜色不均匀，表面局部出现暗红色没有光泽的干红枣金不要买了，很可能存放的时间久了要变质了！
5、捏一捏：捏一捏，好的干红枣有弹性，圆润，而质量不好快要变质的捏完后会瘪瘪的，快要变质的还会有些粘，形状干瘪，不饱满！
