炸薯条的做法

1、洗净土豆表面泥沙

2、削去皮，切厚的片再切成长条

3、土豆条用冷水泡着，洗去多余的土豆淀粉

4、锅中水烧开放一勺盐，下土豆条煮八成熟，2分钟左右

5、用厨房纸巾擦干表面水分

6、撒上玉米淀粉，让每根薯条都裹上淀粉

7、起锅烧油，把木筷子放锅入中能看到小气泡，就可以下锅了中小炸制，下锅后先炸10秒定型后，用筷子轻轻的拨动，使每根薯条上色均匀。

8、炸至浅金黄捞出

9、等油温再次升高的时候再倒进去炸一遍，第二次炸之后薯条变得金黄酥脆即可捞出控油

10、香酥可口，外酥里糯

11、蘸上番茄酱超美味