绿野仙踪（虾仁豆腐）的做法

1、先把豆腐洗净，然后把整块豆腐切成0.5厘米厚度，放进蒸锅蒸5分钟。

2、将虾仁剁成虾泥，将葱姜入油锅炒香，虾泥和青豆再一起入锅翻炒。

3、放入少量盐，加入蔬之鲜以提鲜，放入红椒丁翻炒收锅。

4、将蒸好的豆腐摆在盘子上

5、将炒好的虾仁放在豆腐上

6、用玫瑰花瓣点缀一下，干冰置于盘底，浇水即成