1、胡萝卜擦丝，土豆擦丝，剁碎备用。葱，香菜，鲜姜洗干净，剁碎备用
2、将剁碎的胡萝卜，土豆，葱，香菜，鲜姜搅拌均匀，加入适量面粉，进行搅拌
3、搅拌均匀后加入适量淀粉，淀粉是面粉的三分之一
4、加入盐，五香粉搅拌均匀
5、再次进行搅拌，看看均匀后有没有粘性，如果太干可加入适量凉水
6、锅内热油，待油八成熟后，用虎口挤出丸子
7、順锅边溜进锅里，接着挤出下一个丸子，一个接一个速度要快，慢了的话前面下进锅去的丸子会变焦。当然可以转中火
8、用勺子轻轻推动锅底的丸子，如果粘在一起的轻轻敲打，使之分开
9、待表面金黄后就可以出锅了
