鸡蛋蒸肠粉怎么做

1、切葱花和蒜末

2、起锅热油，倒入蒜末爆香，加生抽、蚝油、水烧开，倒入水淀粉再次烧开盛出锅备用

3、肠粉专用粘米粉加水搅匀

4、鸡蛋打散备用

5、蒸盘放锅内蒸3分钟，刷一层薄薄的油

6、舀一勺米浆倒入蒸盘，放鸡蛋液、生菜、葱花，盖上盖子蒸1分钟，表面起大泡，出锅借助两个刮板推成卷放入盘中，淋上酱汁，撒葱花，鸡蛋蒸肠粉完成啦