1、第一步，首先龙利鱼一条，将其用清水冲洗处理干净后，控干其中的水分，将龙利鱼切成小块，然后将其放入一个容器中，加上少许的生抽；
2、第二步，然后再向其中加上料酒和少许的胡椒粉，戴上一次性手套将其充分抓拌均匀，然后放在一旁静醅呓择锗置腌制一会，这个过程中，金针菇准备适量将其切去根部；
3、第三步，然后将金针菇用手撕成稍微大点的块，金针菇用清水冲洗干净后控干其中的水分，同时香葱摘洗干净后控干其中的水分，将香葱切成葱花用；
4、第四步，待鱼肉差不多腌制10分钟的时间就可以了，准备一个上锅蒸制的盘子，稍微深一点的，将金镅氪瓷杵针菇摆放在盘子的底部，然后码上腌制好的鱼肉，锅中添上水将水烧开；
5、第五步，然后隔水放入盛有鱼肉和金针菇的盘子开始蒸，差不多8分钟的时间，蒸熟的鱼肉盛出来，淋入蒸鱼豉油，撒上点葱花，浇上烧热的油便可享用。
