红烧鲫鱼毛豆子和苦瓜鲫鱼豆腐汤怎么做？

1、毛豆烧鲫鱼：鲫鱼收拾干净，划刀备用。

2、起锅加油，下姜蒜爆香。

3、下入鱼肉翻炒，加料酒，沿锅沿加入凉水，放河虾煨煮。

4、加糖、盐、酱油调味，加毛豆煮至收汁。

5、苦瓜鲫鱼汤：苦瓜对半切开，去籽切片。

6、起锅加油，鲫鱼两面煎一下，加料酒，适量水焖煮。

7、煮至奶白色下入豆腐，加糖、盐调味煮至沸腾。

8、放入苦瓜，待沸腾即可。