电饭锅蛋糕的做法

1、蛋黄和蛋清分离，一定要保证盛的盆子无油无水。

3、使用打蛋器把分离的蛋白打成鱼眼泡时加入20克糖继续搅拌开始变浓稠泡沫较粗时再加20克糖继续搅拌至蛋白出现纹路是加入20克糖继续搅拌至蛋白能拉出直立的尖角后放入冰箱冷藏。

5、加入过筛的面粉轻翻均匀搅拌，不要过度搅拌以免面粉起筋。

7、电饭锅底层涂一层玉米油将搅拌好的倒入电饭锅中，按下蛋糕即可.