教你做好吃的无油舒芙蕾

 时间:2024-10-12 00:48:28

1、鸡蛋分离蛋清蛋黄,最好使用冷藏鸡蛋,或者将蛋清放冷冻室冰一下。

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3、筛入32克低筋面粉,划一字型搅拌至顺滑无颗粒状。

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5、先用刮刀取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊,翻拌均匀,再把蛋黄糊倒回装蛋白的盆内,翻拌至上图状态。

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7、盖上锅盖,小火五分钟,打开锅盖翻面,再盖上锅盖等一分钟,关火焖三十秒就可以了。

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