简版红烧日本豆腐的做法

1、日本豆腐中间切断。如果想厚些。一条切六至八块。

2、起锅烧油，放进去两面煎。煎至变色。为了简单方便。我没有用淀粉。因为这样煎就可以不容易炒烂。

3、煎好大致图中这样。捞起备用。

4、青椒切圈。

5、萝卜切块。

6、起锅油热，先放入胡萝卜炒软再放入青椒。（这个时候可以先放大蒜再放胡萝卜，由于我不喜欢吃大蒜就没放）

7、放入适量的蚝油，胡椒粉，糖，生抽，老抽。

8、加水调汁。

9、倒入煎好的日本豆腐翻炒，颠一颠锅。大约三至五分钟左右即可。

10、炒好出锅装盘。