1、蛋清蛋黄分离，盛蛋白的碗需要无油无水 蛋黄中加入牛奶、玉米油，蛋黄打发到体积膨大，状态浓稠，颜色变浅，即乳化状态
3、用橡皮刮刀翻拌均匀，成蛋黄面糊，将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用
5、取1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌)
7、烤盘铺好锡纸，倒入面糊抹平，并用力震几下，让面糊内部的大气泡跑出
9、烤箱提前预热，中下层180度，烤25～30分钟，直到表面金黄色。 取出后趁热撕去蛋糕边缘的锡纸
11、涂抹一层沙拉酱，自下而上卷起，用锡纸或油纸把卷好的蛋糕卷包起来，两端拧成糖果状，放入冰箱冷藏半个小时定型后，即可切开（最后一步忘记拍照了，请自行脑补画面）
13、成品图
