火锅鱼的做法

1、鱼洗净切大块，葱揉出葱汁加料酒和水，浸泡半小时。

3、挑出葱姜丢弃，倒一大碗淀粉抓匀，每个鱼块上都裹上淀粉

5、油烧热，放入鱼块炸。一块一块的放，避免鱼块粘连

7、准备好配料

9、倒入配料炒化（可以放点豆瓣酱，但是我不喜欢豆瓣味就没放），加水烧开

11、配菜煮好后，倒入鱼块，鱼块煮软就可以出锅了。（可以先把配菜捞出来，然后煮鱼）

13、吃的时候可以调个火锅蘸料（葱花、蒜末、香油➕火锅原汤）