家庭美食——杏鲍菇丁炒鸡蛋

1、杏鲍菇洗净切丁，西红柿切小块，葱姜蒜切碎，装盘待用。

2、锅内放入适量油，油热后倒入搅拌好的蛋液。

3、把鸡蛋煎熟、打碎，然后倒入葱姜蒜。

4、翻炒均匀，爆出香味，倒入切好的西红柿。

5、翻炒约2分钟，加入切好的杏鲍菇丁。

6、再翻炒约2分钟，倒入适量的生抽和盐。

7、翻炒均匀，加入适量的开水，盖上盖子焖炒约5分钟。

8、调大火，爆炒收汁，出锅装盘。