美食—如何做好吃的青椒肉丝

1、葱、姜洗净切片

2、青椒洗净后去蒂去筋膜，切丝

3、将里脊肉洗净，切成3-5厘米的丝，加10克淀粉，2克盐，10克料酒抓匀腌制片刻

4、碗内加5克淀粉，5克老抽，2克淀粉，加少许清水，调成味汁备用

5、锅内下2-3汤匙油，待油温加热至7成热时，放入肉丝，快速翻炒，待肉色发白时盛出备用

6、锅中再加2汤匙油，待油温加热至7成热时，放入葱姜爆香，放入青椒丝，加1克盐，继续翻炒

7、翻炒1-2分钟时，放入肉丝，翻炒均匀后，倒入之前调好的味汁，勾芡。装盘