红烧肉怎么做

1、用温水洗干净五花肉，切成1.5厘米方块状。为了是让肉质炖的更烂，汤汁入味效果更好。

2、放入食用油，把油烧至七成热，导入五花肉，进行翻炒，十分钟左右。根据自己掌握火候的能力适当调整火的大小。

3、翻炒完毕，把多余的油倒出，放上适当的酱油80克左右，进行翻炒。因为接下来要进行，添水收汤汁，过多的油，不利于汤汁收汁。

4、放上100克冰糖，填入温水，水要超过，肉两厘米左右。大火烧至10分钟左右，调成小火烧至半个小时。

5、发现锅里水，已经接近烧完时，关火，准备出锅，放入盘中。