如何制作炖鸡腿

1、鸡腿洗净

2、冷水下锅

3、水开后抛去浮沫

4、焯好的鸡腿捞出控水

5、葱姜蒜八角备用

6、炒锅倒油，放入白糖，炒糖色

7、把糖色炒至酱红色时倒入鸡腿，翻炒均匀，使鸡腿表面全部裹满酱汁

8、放入葱姜蒜八角继续翻炒片刻

9、倒入清水，莫过鸡腿，放入食盐，大火烧开后转中小火炖30分钟

10、把汤汁收干后出锅